然而，一頓親手烹制的飯菜所帶來的不僅僅是健康的飲食，更是心靈的治愈和團聚的象征。

 

　　有媒體調研發布的《2022年輕人下廚報告》顯示，近七成年輕人開始選擇自己做飯，越來越多的年輕人，正在把做飯當作一項必備技能。與此同時，不同年齡的家庭成員，對烹飪也有不同的偏好。對年輕人而言，比起傳統的熗、炒，他們也在鉆研涼拌、燒烤，甚至煎牛排等西式餐食，探索著更多不同的烹飪方式。

 

　　這意味著，新生代人群并不是拋棄廚房，而是需求與興趣轉變，不再像以往那樣將做飯作為生存所需、生活負擔，轉而成為一項技能，一個興趣，一種療愈方式。

 

　　而這樣的轉變，也對廚電產品提出了應對時代潮流的新要求。

 

　　回應現代生活需求，廚電行業各出新招

 

　　具體來看如今人們對廚房的需求。奧維云網和小紅書近期聯合發布了《2023家生活趨勢報告》，報告顯示，家不再只是功能空間，更是“心理空間”，承載情緒訴求，例如上班前的一杯咖啡，和朋友小聚一起下廚，下班后的“微醺”等等，家成為個人精神和情緒狀態的投射。

 

　　因此，在功能上，家居產品也開始在供給側進行革新。例如全面智能化，通過不同設備的聯動、場景化功能設置，構建出豐富且完整的場景解決方案。在審美上，家電家居一體化和場景套系化則成為趨勢，這也被稱作“集成化”，能協助搭配出更統一的家居風格。

 

　　很長一段時間，客廳是智能化的主要場景，從最早被視作全屋智能入口的智能音箱，到掃地機器人、空氣凈化器等等，廠商和消費者的關注點均聚焦于客廳。

 

　　不可否認，客廳作為人們使用時間較長且功能最多元的場景，的確是智能家居的“中樞”。但廚房電器往往被大眾遺忘，導致下廚房時，炎熱，手忙腳亂，仍然是令人苦惱的問題。同時，中式家庭注重“鍋氣”，炒菜是剛需，許多西式廚電并不能滿足需求。

 

　　于是，重視防油煙和易清潔功能的廚房空調，更適應中國家庭需求的洗碗機、消毒柜，以及智能廚房小家電們輪番登場，尤其設計美觀又具性價比的小家電，在疫情居家時期狠狠火了一把。

 

　　廚房電器領域另一大趨勢是集成化。一方面，中國城市居住空間較小，許多廚房空間非常逼仄，數據顯示，中國家庭廚房平均面積僅為6.1㎡，集成廚電就能很好的節省空間；兩一方面，“下廚房”意味著許多繁瑣操作，集成廚電正是為了更高效率的烹飪。

 

　　從數據也能得到驗證：據奧維云網（AVC）推總數據顯示，2019-2021年集成灶零售額3年復合增長率23.5%，也是在2021年規模破200億，成為一枝獨秀的廚電核心產業。同時在近兩年，集成烹飪中心、集成洗碗機保持爆發增長的勢頭，為集成廚電注入新鮮活力。

 

　　融合了煙機、燃氣灶、蒸烤箱等多種功能的集成灶，已經不是新鮮事物。如今，集成灶有了更新的進化形態：集成烹飪中心。

 

　　二者同屬于集成化廚電品類，但側重點有所不同。集成灶將上（吸油煙）、下（烹飪）模塊聚合在一臺機器內，而烹飪中心則是模塊化配置，上下分離，通過軟件實現智能聯動。

 

　　目前集成烹飪中心主要由方太、華帝，兩大專業廚電高端品牌引領。兩大巨頭布局，市場也給出了反饋：2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上市場零售額同比增長286.4%，線下市場同比增長87.8%。

 

　　智能、便利、樂趣，缺一不可

 

　　集成烹飪中心作為市場新物種，究竟有哪些亮點？一般說法是，集成烹飪中心創新性地將吸油煙機由集成灶時期的下排改為上排，此前集成灶方案采用下排，排油煙的路徑更復雜、安裝上考慮要素更多，而上排則可以用更小功率實現同樣效果。

 

　　實際上集成烹飪中心還有許多優勢。以華帝為例，其集成烹飪中心產品主打賣點是“一米空間七合一，15分鐘4菜1湯”，在一平方米的臺面內，就實現了煙機、灶具、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、隔水燉盅、保溫飯盒的能力，直接將剛需硬件和實用新興小家電整合，避免了購置大量產品卻擠占空間、利用率不高的問題。

 

　　此外，集成烹飪中心可實現煙灶聯動、煙蒸聯動、煙蒸烤聯動多種智能搭配操作，灶臺開火、蒸烤箱開機即抽煙，大火煎炒，高檔蒸烤，也不用擔心油煙、熱氣撲臉。

 

　　如此一來，烹飪區域整合，準備、清洗、置物等空間也可以分離，用戶不再需要在廚房內手忙腳亂，廚房動線更加合理。

 

　　除了功能齊備以外，家裝中，外觀設計和安裝方便也是重要的考量因素。華帝集成烹飪中心采用一致的簡約設計，在安裝上，上排煙道的設計可以不破壞地柜，又省下了立柜空間，還可以和各式櫥柜融合。

 

　　廚房內另一大頭疼的清潔問題上，華帝也下了功夫：其集成烹飪中心的玻璃面板表面增加了納米易潔涂層，油污不易粘附，大幅提升機體的耐熱、防霉、易潔能力。灶具模塊，燃燒器采用了可分離式結構設計，溢鍋產生污垢后方便拆卸清潔，避免衛生死角。其蒸烤模塊采用一體化搪瓷內膽，相比傳統的不銹鋼材質，可以解決高溫烤制后出現的內膽發黃問題。當需要清潔時，蒸烤機腔體與煙機均具備一鍵清潔功能，免除打掃煩惱。

 

　　在智能化上，煙灶聯動的設計讓灶具啟動時煙機就自動開啟，并可智能調節風量；集成烹飪中心內部就配置了68種常見菜譜，聯動產品使用，烹飪時可一鍵選擇。

 

　　看似功能繁多，但集成烹飪中心使用起來卻很簡單。華帝力求讓烹飪小白也能享受下廚樂趣，還要避免過去下廚時的痛點難點，讓烹飪真正變成一件治愈胃，也治愈心靈的旅程。

 

　　更年輕的華帝：悅己時光，順應新世代

 

　　作為行業領跑者，華帝在產品創新方面一直不落人后。例如，2022年公司就推出了行業首創的三腔煙機、搭載新一代聚能燃燒技術的智能鴛鴦灶、壁嵌式洗碗機、蒸烤一體集成灶等新品。

 

　　產品背后是對消費者的洞察。華帝雖過而立之年，卻并不拘泥于傳統產品和市場，不斷迎接著新需求。Z世代如今成為消費主力，華帝也一直在年輕化的路上奔馳，強調產品的時尚化和智能化。

 

　　2022年，華帝進行品牌升級，提出了“科學品牌”戰略和“認真生活”的品牌主張，強調實證精神，將“探索，求真，標準”貫穿企業價值創造的全過程。今年，基于對時代的思考，華帝將“時尚科學廚電”作為品牌定位，致力為年輕消費者打造更加智能、健康、舒適的理想廚電產品，持續強化年輕消費者對華帝時尚、科學、年輕的品牌認知。

 

　　華帝也不吝與年輕群體們關注的藝人合作。例如今年其全新品牌價值短片《如果有一天我變得很有錢》就與毛不易合作，傳達“擁抱生活、悅納自己”的內涵。“悅己”正是當下年輕人主流消費觀念，它不僅是為了愉悅自我而買單，更是一種自我投資，自我肯定，減少內耗的方式。

 

　　奧維云網在今年半年報就總結道，從心理上看，越來越多的消費者將“家電消費行為”看做是“個人投資行為”。這是用戶決策的轉變——購買產品時，人們更重視產品長期效用和體驗，而非短期滿足和性價比。而在品牌端，這意味著廠商做好需求滿足，產品創新，就可以自然進入高溢價的市場。

 

　　家電市場的“卷”況已經毋庸贅言，中國家電產業在發展的40年中高速追趕，如今無論產品技術還是普及度，中國與海外水平已經相當。想要獲得新消費群體的青睞，“卷”價格、渠道、營銷都非長久之計，人們會用腳投票，創新與品質才是可持續道路。而在廚電市場，摒棄復雜和繁瑣，用戶們期待著更懂需求，懂自己的品牌。