5折就能入手的元氣森林，3折就能買回家的大包薯條，還有10塊的自嗨鍋……
原價9塊9一盒的牛奶，5塊錢就能拿下2盒。
在疫情影響下，大量實體店因疫情防控需要而無法營業，導致許多食品滯銷，臨期食品順勢進入大眾的視野里，席卷各大社交平臺。
刷網頁時，佳佳總能看到不少人分享自己購買臨期食品時薅羊毛、撿漏的經歷，更有不少熱心人將自己的購買經歷整理成攻略，讓一眾網友“膜拜”。
但關于臨期食品的討論也并非都是說好的，有網友表示“食品太容易壞”、“貪小便宜結果拉肚子3天”。
今天佳佳就來嘮一嘮，臨期食品到底是不是智商稅？
臨期食品真香？
臨期食品，顧名思義，就是快要到期但還沒過期的東西。
早在上世紀90年代，就有臨期食品市場。
如果你對臨期食品很陌生，那也正常，在以前大家主要以折扣、特價、促銷、清倉來代替“臨期”二字。
臨期食品最大的特點就是便宜，19.8一箱的牛奶、7塊一箱的肉松餅、4塊9一瓶的法國巴黎水、1塊5的檸檬茶……
在原價基礎上打五折、兩折、一折、骨折、折上折，越接近保質期打得越狠，簡直是薅羊毛的天堂。
但臨期也不意味著過期、變質。北京市工商局制定了臨近保質期限食品銷售專區制度，并對商場超市銷售食品保質期臨界時間作了明確界定。
前幾年，很多超市會專門設置一個“臨期食品折扣區”，各個品牌各個品類的東西應有盡有。
這兩年，在疫情影響下，爆火的直播電商將臨期食品從超市的角落里推到世人面前，搖身一變成可以悶聲發大財的好生意。
在豆瓣上，“我愛臨期食品”小組自2020年9月成立至今已擁有超過9萬名對臨期食品喜聞樂見的“臨期工”。
在微博上，#年輕人買臨期食品來減少浪費#話題的閱讀人數已超過1億。
據淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》統計，淘寶上有近萬家臨期食品店鋪，每年約有逾210萬人在淘寶購買臨期食品。
憑著極高性價比吸引到不少年輕人目光的臨期食品，開始獨立形成線下規模，例如好特賣、嗨特購、小象生活等連鎖臨時食品折扣店。
線上的發展更是如火如荼，除了淘寶、天貓、拼多多等傳統電商平臺上，不少的銀冠、皇冠臨期食品折扣店外，還有好食期、甩甩賣等專門賣臨期食品的電商平臺。
左圖來源：好食期；右圖來源：淘寶
也就是說，只要你想買，在哪都能買到。
臨期食品大頭被罰？
隨著行業擴張，臨期市場也存在魚龍混雜、修改生產日期等食品安全問題。
據上海市市場監督管理局消息，近日，好特賣因經營超過保質期的食品，被上海市崇明區市場監督管理局罰款7000元。
圖源：上海市市場監督管理局
好特賣被處罰也不止一次，其所屬主體公司上海芯果科技有限公司在天眼查的行政處罰信息顯示，其位于上海之外的多家子公司也曾因售賣過期食品受到當地行政部門處罰。例如，上海芯果科技有限公司杭州第七分公司在今年3月因銷售超過保質期的食品被罰款1萬元。
在這股臨期風潮里，好特賣是一家號稱比拼多多還便宜的“進口零食超市”，不到三年時間融資五輪，終轉型為以臨期產品為賣點之一的綜合折扣專門店。
好特賣的前身其實名為“推推購”，業務以線上分銷為主，經營情況平平，在計劃解散的時候趕上了臨期食品這趟車意外地活了下來，并引發了一個全新商業模式的快速擴張。
佳佳也走訪了附近的好特賣門店，進門抬頭就能看到，門店四周到處都貼滿了“在這里，我們實現了零食自由！”、“驚天特價”、“一大堆好物即將來襲”等夸張風格的海報，這些生動的文案，以及直觀的價格對比標簽，先不說心不心動，多少是有些沖擊的。
但佳佳發現在好特賣的門店里，真正的臨期商品僅占一小部分，而且保質期并不短，甚至有些產品的生產日期就在這兩天。
售賣的產品雖然以零食、飲料為主，加以護膚品、日化、酒水、調味品等輔之。但大部分是二三線的品牌，以及一些不太知名的外國品牌。
這讓佳佳不禁疑惑，難道良心寶藏店也開始割韭菜了？
臨期店正在去 " 臨期 "
經常光顧好特賣的消費者肯定不會對“俠趣”二字感到陌生。據天眼查顯示，上海芯果供應鏈有限公司在2017年年底至2021年年底，申請了29類-方便食品和30類-食品的“俠趣”商標，這家公司是好特賣品牌所屬公司上海芯果科技有限公司的全資子公司。
佳佳也發現在距離好特賣門店不遠處的嗨特購，門店的一半區域留給了美妝護膚商品，且頗有目前購物中心流行的網紅美妝店的風格。
一進店，就能夠看到一整面醒目的面膜墻。據投中網消息，除卻食品之外，嗨特購的美容類產品則占據了大約30%銷售。
值得一提的是，臨期店這一轉變，并不是因為臨期食品利潤低，好特賣項目經理曾提到，臨期食品毛利大概在30%左右，這一毛利在各零售品類中已經處于中等偏上的水平。
既然臨商品能賺錢，那為什么臨期店還要弱化臨期商品呢？
其實臨期行業，本身就是在誤差中產生的生意。往往是供應商對市場的判斷失誤，或是像疫情這樣的突發事件導致的危機。
當大眾逐步適應疫情，經濟開始回升時，這種誤差也開始消除。
如果遇到品牌商控價，臨期食品的價格折扣也會縮小。但只想快樂薅羊毛的消費者可不會管這些，只覺得變貴就是背叛。
臨期食品的貨源也自帶不確定性，商家永遠不知道下一批臨期食品會是什么，只能來什么賣什么，供貨渠道并不穩定，同樣一批產品也很難形成穩定的供給。
經常有消費者好不容易吃到一款讓人兩眼放光的產品，下次去圍著貨架轉了八圈都沒找到，一問店員卻只能得到“親親，不補貨了哦”的悲傷回復。
為了不被“臨期食品”的供應卡脖子，臨期食品品牌都在尋找其他可行的路子。
而臨期店開創自營商品來抵御風險或許就是其中一條。
好特賣創始團隊成員范智峯也曾說：“如果臨期食品店只賣臨期，那就是品牌方的下水道。”
伴隨而來的質疑聲也不斷，關于貨源緊缺，臨期食品折扣店產品不臨期，而是陳列眾多小品牌產品的聲音不斷出現。
歸根到底，臨期食品并不是新概念，其本質就是清倉尾貨。只不過隨著折扣店的出現，曾經長期被忽視的角落才得以被人們關注到。
而這股東風能吹多久，還有待時間告訴我們答案。
