近日， 喜馬拉雅粉鹽、法國波斯藍鹽、美國夏威夷黑鹽等高價進口“網紅鹽”在電商平臺出售，主打高顏值和富含礦物質的賣點，引發熱議。
有專家指出， 沒有證據顯示高價“網紅鹽”跟一般食用鹽在健康功效上的顯著差異，建議市民理性消費，根據自身情況購買適合的食鹽。
網紅鹽：色澤艷麗“顏值高”
在電商平臺，琳瑯滿目的網紅食鹽名稱普遍冠以富有浪漫色彩的地名。比如喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽、夏威夷黑鹽，名字聽起來高大上，經華麗包裝后，一眼望上去給人感覺價值不菲。
和普通食鹽呈雪白色的單一色調、細小顆粒不同，網紅食鹽大多色彩艷麗，多以粗顆粒的結晶狀形態呈現。
南都記者在宣傳頁面上見到，產地美國的喜馬拉雅粉鹽是淡淡的粉紅色結晶體，“侏羅紀時期形成，深鎖在喜馬拉雅山脈深處的天然結晶”“沒有普通的食鹽那么咸卻更鮮美，尤其適用于高端食材，只需少量就能烘托食物本身最完整的美味”。
電商平臺上的喜馬拉雅粉鹽宣傳圖。
法國波斯藍鹽的宣傳頁面則稱其是“世界上非常稀有的一種巖鹽”，圖片中該鹽呈現藍色水晶般光澤，商家解釋因為含有豐富的鉀鹽晶體。
電商平臺上的波斯藍鹽宣傳圖。
美國夏威夷黑鹽的宣傳頁面顯示，該鹽如同煤炭般的黑色顆粒，“這是特產自夏威夷的火山熔巖混合了從太平洋海域收集的海水脫水蒸發后制成的，內含活性炭物質。”
商家宣稱礦物質豐富價格遠高于普通鹽
網紅鹽在宣傳上， 無一例外地打出礦物質豐富的賣點。
如 喜馬拉雅粉鹽宣稱包含鐵、鈣、鎂、鉀等84種人體所需礦物質，“每日清晨，將半茶匙的玫瑰鹽融入一杯溫水中，空腹飲用。排濁化瘀，改善關節炎、皮膚病等癥狀”，是一款“活力能量水”。而當南都記者詢問客服堅持每日食用該鹽水是否達到相關功效時，對方答復“這個不清楚， 需要您在醫生的指導下使用”。
波斯藍鹽則稱不僅富含鉀等礦物質，還添加昂貴食材。配料表顯示，食用鹽96.5%，食用香料2%，脫水夏季黑松露1.5%。商家宣稱“入口較強烈，鹽香、松露味、礦物味在口腔中緩慢散發后變得溫和，回味悠長”。
賣點吸引研究、包裝高大上，其價格自然也是普通食鹽望塵莫及的。以一袋400克粵鹽加碘食鹽為例，在某電商平臺售價僅 1.7元。而2260克的喜馬拉雅粉鹽售價為109元，100克波斯藍鹽售價為138元，113克夏威夷黑鹽售價為148元。 相比普通食鹽，最貴的網紅鹽單價翻了300多倍。即使如此，這些網紅鹽仍然吸引不少消費者為其買單。如喜馬拉雅粉鹽，月銷量超過2000件。
在售后評論中，有網友表示其顏值高、做菜吃起來味道不一樣等，但也有人吐槽其不易溶化、含有雜質。對此，客服解釋“因為是純天然開采和加工的，是沒有經過化學精制的粗鹽，所以會有一定比例的天然礦物質不可溶解?？墒秤玫牡V物質請您放心食用。”
據了解，食鹽按照原料來源可為 井礦鹽、湖鹽、海鹽。根據《制鹽工業術語》（GB/T 19420-2021），井礦鹽是以石鹽礦石或地下天然鹵水（不含沿海地下鹵水）為原料制成的鹽，湖鹽是從鹽湖中采掘的鹽或以鹽湖鹵水為原料制成的鹽，海鹽是以海水、淡化濃海水或濱海地下鹵水為原料制成的鹽。
由于原料來源、制作工藝的不同，制作出的食鹽風味也存在差異。作為市面上常見的粵鹽生態海鹽，原料源自雷州半島一級海水，是首個榮獲國家生態原產地產品保護認證（PEOP）的海鹽產品。
專家：網紅鹽不符合食鹽安全國家標準
受消費者追捧的網紅鹽真的值得買嗎？南都記者就此采訪了業內專家。
廣東省鹽業協會的相關專家接受南都記者采訪時表示，根據《食品安全國家標準食用鹽》（GB 2721-2015）、《食用鹽》（GB/T 5461-2016）， 食用鹽的感官要求為：色白，味咸，無異味，無明顯與鹽無關的外來異物。大多數“網紅鹽”呈現五顏六色的外觀，這并不符合食鹽安全國家標準。根據相關規定，高價“網紅鹽”主打“原產地”賣點，在電子商務平臺公開銷售，這是否依法合規， 亟需相關部門加強監管。
“面對網紅鹽，我們應當保持清醒認識，理性看待。”專家指出，有的網紅鹽宣稱富含80多人體所需礦物質，具有排毒、調節酸堿平衡、增強免疫、激活代謝等功效，毫無科學依據，“沒有證據顯示高價網紅鹽跟一般食用鹽在健康功效上的顯著差異。”
中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤則表示，“鹽的主要成分就是氯化鈉，是最便宜的有效的調味品，其他都是噱頭”， 不同產地的鹽可能含有一些其他的礦物質或者微量元素，并不奇怪，但人們吃鹽的量比較少， 通過鹽來補充礦物質作用不大。
他強調，鹽盡管是很好的調味品，但是吃多了會增加高血壓、患心腦血管病的風險。世界衛生組織和《中國居民膳食指南》都建議成年人每天吃鹽量不要超過5克，因為鹽多了會增加相關疾病的風險。
他總結到，“所謂的網紅鹽，只是一個噱頭，有廣告作用”。這類礦物鹽因為銷量比較少，且來源不是很清楚，“里面除了對我們有用的礦物質之外，有沒有重金屬還不知道”， 安全性存疑。
如何選鹽？建議選加碘食鹽、低鈉鹽
市民如何選購健康放心的食用鹽？廣東省鹽業協會相關專家建議，
一是要到正規渠道選購食鹽，選擇具有食鹽電子追溯功能的食鹽。
二是要科學補碘，食用加碘食鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式，因治療疾病需要的可遵醫囑選購未加碘食鹽。
三是要合理減鹽，低鈉鹽具有“減鈉不減咸，低鈉更健康”的特點，建議健康人群食用低鈉鹽。
四是要正確認識食鹽抗結劑亞鐵氰化鉀，也可基于個人消費偏好選購未添加抗結劑的食鹽，比如粵鹽生態海鹽等。
蔣卓勤則建議，患有甲亢或者甲狀腺結節的患者，可以選用非碘鹽，“一般的人，我們還是建議選用碘強化的食鹽，更有利健康，更有利我們達到平衡營養的要求。”
南方都市報（nddaily）、N視頻報道
南都記者 楊婷
