親愛的老婆過生日，想給她訂一個布朗尼蛋糕，從開始到最后蛋糕入口，需要幾個步驟?
1、 找到一家蛋糕店。
2、 進去看是否有自己想要的口味。
3、 如果沒有，回到步驟1。
4、 如果有，下訂單。
5、 等，同時在大腦中設置提醒功能，告誡自己可不能像上次一樣忘掉了，因為后果很嚴重。
6、 時間到，下班前往蛋糕店，付款，取貨。
7、 在地鐵擁擠的人潮中，想盡一切辦法保護自己的蛋糕。
8、 進了小區，上電梯，還要防著熊孩子。
9、 安全抵達，開門，蛋糕放下，蠟燭點上，開吃。
如此9大步驟，不知愁壞多少好男人。
訂購和配送，是消費者面臨的兩個老大難。很多時候，一次聚會的成敗，就決定于蛋糕盒子打開那一刻。直接決定用戶拿到手時蛋糕的品相的，就是配送質量的高低。時間要不早不晚，溫度要不高不低，送貨時不能上下顛簸，這都是蛋糕配送的難題。
傳統的預定蛋糕方式，就算是21CAKE、諾心這種可以提供電腦網上訂購的品牌，在移動互聯網高速發展的今天，顯然已經不能滿足新一代移動消費者的需求。
蛋糕市場的機遇和挑戰
蛋糕，在烘焙產品中技術含量最高。“低頻次、高價值”是蛋糕消費的特點。所謂“低頻次”，就是一般只有在生日或聚會上才會有對蛋糕的需求。所謂“高價值”，是指在消費場景中，蛋糕扮演十分重要的角色。一旦蛋糕不能按時出現或者質量有問題，在場的所有人心情馬上就會急轉直下，由此產生的負面影響會遠遠大于用戶所支付的蛋糕費用。
2013年，以蛋糕為代表的整個烘焙行業已達到1300億元人民幣的產業規模。專家預測：未來30年烘焙市場仍將持續發展。在以注重生活品質著稱的上海，保守估計，單月蛋糕消費金額就接近1億。這個市場，本身就是一個很大的“蛋糕”。
這么大的市場，要訂到一個好蛋糕，用戶要付出的時間和精力成本卻相當高。
目前看來，現在一個叫“甜派”的手機應用，以O2O的手段，試圖解決這些問題。
用O2O的獨特方式，解決三大難題
所謂O2O，就是線上與線下的結合，具體到蛋糕，就是解決三個難題：訂購、配送和大數據。
甜派正在構建一個基于手機的蛋糕訂購平臺。在這個平臺之上，既有宜芝多、巴黎貝甜、克莉絲汀等傳統蛋糕品牌，也能看到諾心、MCAKE等新興的在線銷售蛋糕品牌。他們和甜派合作，把自己的潛在用戶延伸到了發展迅猛的移動互聯網。個人用戶隨時隨地打開手機上的甜派應用，就可以瀏覽到目前市面上幾乎所有的人氣品牌的全線蛋糕產品，看到中意的蛋糕，直接手機付款，確定配送日期，就完成了一次蛋糕訂購，整個過程可能還不到三分鐘，相對于傳統的門店奔波訂購，簡直是天壤之別。
對于蛋糕的配送環節，甜派采取了“自有+合作”的形式構建了一個覆蓋上海外環以內的專門針對蛋糕的配送網絡，統一根據蛋糕的配送標準運行，以確保蛋糕送到用戶手上時新鮮無損。
當用戶發現買蛋糕變得越來越方便時，潛在的消費需求會被激發出來，自然就會加大購買頻度。一旦甜派這樣一個平臺的流量達到規模，對于所有蛋糕品牌來說，可能接下來要考慮的就不是要開多少實體門店的問題，而是要投入多少資源在甜派這樣的平臺上引流，這應該也是甜派未來的盈利模式之一。
傳統的蛋糕品牌還有一個無法解決的問題，就是無從匯總分析用戶數據，不知道用戶的性別和年齡，也不知道用戶的蛋糕偏好，大數據基本為零。而一旦接入甜派平臺之后，所有的用戶數據啐手可得，這對于傳統品牌來說是非常有吸引力的。也正因為這樣，甜派這種基于移動互聯網崛起的新興商業模式，給傳統的烘培產業帶來的顛覆性影響是非常巨大的，很多還在觀望和遲疑的傳統企業如果錯失這波浪潮，失去的可能就是未來。
奶油小方，引爆蛋糕O2O
和大多數O2O同行一樣，甜派要面對的首要問題，就是如何快速的引爆市場，形成規模，用最短的時間建立起市場壁壘。甜派目前找到的解決辦法是利用明星單品來帶動整個平臺的用戶數和訂單量的爆發：紅寶石，是上海家喻戶曉的蛋糕品牌，他們的“奶油小方”是很多現在的年輕人從小喜歡吃的小蛋糕，可惜，“奶油小方”概不外送，而且每天數量有限，很多用戶下班跑到店里都買不到。
而自從“奶油小方”在甜派上架，提供在線訂購以及送貨上門，甜派一天的訂單量瞬間突破了4位數，之后甜派為了保證配送服務質量而不得不把每天上架的“奶油小方”限量供應，每天的300盒小方在上線不到10秒就被搶購一空。用戶對小方“一盒難求”的熱情引爆了甜派的用戶數和訂單量的增長，據悉目前甜派一個月的蛋糕總訂單量已經突破了10000，已經接近一個傳統品牌的熱門商圈門店一個月的蛋糕銷量，而這一切距離甜派產品正式上線還不到3個月!
甜派這個名字寓意著“甜蜜派送”的口袋蛋糕店，正以其出色的O2O理念和實踐，為終端消費者、蛋糕品牌和自己打開了三贏的局面。
