北京篇：春節期間人均消費顯著上升 湖北菜居首
據大眾點評2013年第一季度“北京餐飲風向標”顯示，截至2013年3月31日，大眾點評收錄的北京營業中的餐廳數量新開餐廳數有小幅增長，總計達57017家，環比上月凈增長率0.9%。而在各個菜系中，江浙菜、西餐、茶餐廳、自助餐、東南亞菜菜系市場潛量大，最值得投入;北京菜、川菜、火鍋、面包甜點商戶數量大，競爭比較激烈;而海鮮、東北菜菜系的市場還有待培育。
此外，大眾點評“餐飲風向標”還對北京各個商區的餐飲市場潛量進行了研究。報告顯示，2013年第一季度，在北京，火鍋在東直門、望京、西單等商區最受消費者的歡迎，此外，傳統北京菜在國貿商區最受消費者歡迎，素菜、貴州菜和面包甜點等則在安定門的受歡迎程度最高。
對于2013第一季度期間北京餐飲單次人均價格走勢，大眾點評“北京餐飲風向標”顯示，2月份的春節效應讓北京餐飲單次人均價格有顯著上升，而3月則回歸到1月的水平。其中，第一季度期間湖北菜的單次人均價格漲幅最高，上漲了16.6元。
大眾點評“北京餐飲風向標”還對北京各菜系TOP10熱門推薦菜進行了統計。在北京各菜系中，推薦次數最多的菜品是北京菜中的烤鴨，此外川菜中水煮魚、毛血旺，火鍋中蝦滑、羊肉等也都頗受北京消費者喜愛。
- 科技資訊網|科技新聞網--最新最快科技新聞發布匯集平臺。熱點
