5月19日消息：第三屆中國外賣節上，中國飯店協會聯合餓了么正式發布行業首個小份餐標準——《餐飲業小份餐品通用要求》，在行業內首次對小份餐品的定義、分類、基本要求、供餐要求、服務要求、節約要求、標示要求等做了規范。指導餐飲商家在現有供餐份量的基礎上，基于反食物浪費原則做出份量調整優化，并鼓勵餐飲商戶依據全民營養膳食指南科學搭配菜品，在減少食物浪費的同時提升餐食營養健康搭配。

　　同時，雙方就“放心點”達成戰略合作，圍繞品質、安全、營養、健康等餐飲行業高質量發展新風向，共同建立中國外賣“放心點”品牌的評價標準，并推廣其在行業的應用。雙方還共同發布了福州首批“放心點·榜”，綜合真實消費、口碑評價等維度數據，篩選出400多家最能代表城市特色的外賣品牌。

　　據介紹，《餐飲業小份餐品通用要求》中對于小份餐品作出了明確界定，其份量為一般為同款常規餐品1/4-2/3.除份量低于同款常規餐品外，其制作原料、加工方法、餐品口味等應與常規餐品保持一致。其中還針對小份餐品制定了相應的節約要求，比如要求以打包或外賣形式銷售的小份餐品，應選用體積適配的餐盒包裝，避免過度包裝和資源浪費。

　　近年來，餓了么積極鼓勵商戶提供小份餐食，在平臺設置一人食專欄、小份餐食會場，并給予營銷及流量支持。用戶引導方面，餓了么上線了行業內首個消費者碳賬戶“e點碳”，并與中華環保聯合會一起開發了行業內首個減少食物浪費碳計算標準，將用戶下單小份餐的減碳量納入碳賬戶，從而通過權益激勵的方式，鼓勵用戶養成“綠色點餐”的好習慣。

　　截至目前，餓了么平臺上提供小份餐食的商戶已超過80萬，2022年小份餐食的訂單同比增長約30%，實現了綠色的良性循環。

　　餓了么資深副總裁胡伙根介紹，此次外賣節中，餓了么也在會場中設立了小份餐的專區，鼓勵用戶適量點餐，踐行光盤行動。

　　此次福州首發“放心點·榜”，榜單綜合了福州餐飲品牌門店過去1個月的真實消費、口碑評價等維度數據，最終篩選出超400個福州餐飲品牌，總計4700多家門店。共有醉得意、草本湯、王莊阿咪大排檔、福子家等本土品牌均位列榜上。在餓了么APP搜索“放心點”即可快速查看。

　　本次活動期間，餓了么還將在福州市推出大額外賣餐飲補貼，點擊餓了么APP首頁“18紅包節-中國外賣節”，即可進入專屬會場領取。